Vliv surovin na rychlost extrakce škrobu při zpracování škrobu ze sladkých brambor

Při zpracování škrobu ze sladkých brambor mají suroviny velký vliv na rychlost extrakce škrobu.
Mezi hlavní faktory patří rozmanitost, doba skladování a kvalita suroviny.

(I) Odrůda: Obsah škrobu v hlízách brambor speciálních odrůd s vysokým obsahem škrobu je obecně 22 % až 26 %, zatímco obsah škrobu u jedlých a škrobových odrůd je 18 % až 22 % a obsah škrobu u jedlých a odrůd krmiv je pouze 10%-20%.
Proto je nutné volit odrůdy s vysokým obsahem škrobu. Nejlepší je založit výrobní základnu surovin ze sladkých brambor. Podnik podepisuje se základnou smlouvu o zavedení jednotných odrůd a jednotného standardizovaného pěstování a podnik produkty nakupuje.
(II) Období stohování: Obsah škrobu v hlízách brambor je nejvyšší, když jsou právě sklizeny. Čím delší je doba stohování, tím větší je podíl škrobu přeměněného na cukr a tím nižší je výtěžnost mouky.
Pokud chcete v období sklizně sladkých brambor skladovat více čerstvých brambor pro opožděné zpracování, měli byste věnovat pozornost třem bodům: za prvé, vyberte odrůdy sladkých brambor proti zcukření; za druhé, kontrolovat nákup surovin pro zajištění kvality; za třetí, zajistěte, aby měl sklad vhodnou teplotu, aby se minimalizovala rychlost rotace během skladování.
(III) Kvalita suroviny: Pokud je v surovinách čerstvých brambor příliš velký podíl hlíz brambor napadených škůdci, poškození vodou a poškození mrazem, na hlízách brambor je příliš mnoho půdy, příliš mnoho nemocných brambor hlízy, hlízy brambor napadené hmyzem a smíšené nečistoty zeminy a kamenů v sušinách brambor a obsah vlhkosti je příliš vysoký, výtěžnost mouky se sníží.
V procesu výroby surovin ze sladkých brambor by se proto měla věnovat pozornost zajištění a zlepšování kvality produktů a při akvizici by měla být prováděna přísná kontrola kvality.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. se po desetiletí věnuje výzkumu a vývoji, výrobě a prodeji zařízení na hluboké zpracování škrobu. Mezi její hlavní produkty patří sladký bramborový škrob, maniokový škrob, bramborový škrob, kukuřičný škrob, zařízení na výrobu pšeničného škrobu atd.