Vliv surovin na rychlost extrakce škrobu při zpracování škrobu ze sladkých brambor

Při zpracování škrobu ze sladkých brambor mají suroviny velký vliv na rychlost extrakce škrobu.
Mezi hlavní faktory patří odrůda, doba stohování a kvalita suroviny.

(I) Odrůda: Obsah škrobu v hlízách brambor u speciálních odrůd s vysokým obsahem škrobu je obecně 22–26 %, zatímco obsah škrobu u jedlých a škrobem využívaných odrůd je 18–22 % a obsah škrobu u jedlých a krmných odrůd je pouze 10–20 %.
Proto je nutné volit odrůdy s vysokým obsahem škrobu. Nejlepší je vytvořit základnu pro výrobu surovin pro batáty. Podnik podepíše se základnou smlouvu o zavedení unifikovaných odrůd a jednotného standardizovaného pěstování a podnik produkty nakupuje.
(II) Doba stohování: Obsah škrobu v bramborových hlízách je nejvyšší, když jsou právě sklizeny. Čím delší je doba stohování, tím větší je podíl škrobu přeměněného na cukr a tím nižší je výtěžnost mouky.
Pokud chcete během sklizně batátů skladovat více čerstvých brambor pro odložené zpracování, měli byste věnovat pozornost třem bodům: za prvé, vyberte odrůdy batátů odolné proti zcukernění; za druhé, kontrolujte nákup surovin, abyste zajistili jejich kvalitu; za třetí, zajistěte, aby sklad měl vhodnou teplotu, aby se minimalizovala míra hniloby během skladování.
(III) Kvalita suroviny: Pokud je v čerstvých bramborových surovinách příliš vysoký podíl bramborových hlíz napadených škůdci, poškození vodou a poškozením mrazem, na bramborových hlízách je příliš mnoho zeminy, příliš mnoho nemocných bramborových hlíz, bramborových hlíz napadených hmyzem a smíšených nečistot z zeminy a kamenů a je-li obsah vlhkosti příliš vysoký, výtěžnost mouky se sníží.
Proto by se v procesu výroby surovin ze sladkých brambor měla věnovat pozornost zajištění a zlepšování kvality produktů a během akvizice by měla být prováděna přísná kontrola kvality.

Společnost Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. se již po celá desetiletí věnuje výzkumu a vývoji, výrobě a prodeji zařízení pro hluboké zpracování škrobu. Mezi její hlavní produkty patří zařízení na výrobu škrobu ze sladkých brambor, maniokového škrobu, bramborového škrobu, kukuřičného škrobu, pšeničného škrobu atd.