Zařízení na zpracování pšeničného škrobu a zařízení na sušení lepku

Mezi procesy zpracování pšeničného škrobu a sušení lepku patří Martinova metoda a třístupňová dekantační metoda. Martinova metoda spočívá v oddělení lepku a škrobu pomocí pračky, dehydrataci a sušení škrobové suspenze a sušení mokrého lepku za účelem získání lepkového prášku. Třístupňová dekantační metoda spočívá v oddělení škrobové suspenze a mokrého lepku pomocí kontinuální pračky, sušení mokrého lepku za účelem získání lepkového prášku a oddělení škrobové suspenze na škrob AB a proteiny pomocí třístupňové dekantační metody a následné dehydrataci a sušení škrobové suspenze.

Martinova metoda:
Oddělování v pračce: Nejprve se kaše z pšeničné mouky posílá do pračky. V pračce se kaše z pšeničné mouky míchá a mísí, což způsobí oddělení škrobových granulí od lepku. Lepek se tvoří z bílkovin v pšenici a škrob je další hlavní složkou.

Dehydratace a sušení škrobové suspenze: Jakmile je lepek a škrob odděleny, škrobová suspenze se posílá do dehydratačního zařízení, obvykle do odstředivky. V odstředivce se oddělí škrobové granule a odstraní se přebytečná voda. Škrobová suspenze se poté přivádí do sušicí jednotky, obvykle do sušičky škrobu s prouděním vzduchu, kde se odstraní veškerá zbývající vlhkost, dokud škrob nedosáhne suché práškové formy.

Sušení mokrého lepku: Na druhou stranu se oddělený lepek přivádí do sušicí jednotky, obvykle sušičky lepku, kde se odstraní vlhkost a vyrobí se lepkový prášek.

Třístupňový dekantační proces:
Kontinuální separace v pračce: Podobně jako u Martinova procesu se kaše pšeničné mouky přivádí do pračky ke zpracování. V tomto případě však může být pračka kontinuálním procesem, ve kterém kaše pšeničné mouky nepřetržitě proudí a mechanicky se míchá, aby se škrob a lepek účinněji oddělily.

Sušení mokrého lepku: Oddělený mokrý lepek se přivádí do sušicí jednotky lepku, kde se odstraní vlhkost a vyrobí se lepkový prášek.

Separace škrobové suspenze: Škrobová suspenze se přivádí do třístupňové dekantační odstředivky. V této jednotce je škrobová suspenze vystavena odstředivé síle, která způsobuje usazování částic škrobu směrem ven, zatímco bílkoviny a další nečistoty zůstávají uvnitř. Tímto způsobem se škrobová suspenze rozdělí na dvě části: Část A je suspenze obsahující škrob a část B je proteinová kapalina oddělená od bílkovin ve škrobové suspenzi.

Dehydratace a sušení škrobové suspenze: Škrobová suspenze z části A se posílá do dehydratačního zařízení, kde se odstraní přebytečná voda. Poté se škrobová suspenze posílá do sušicího zařízení, kde se suší, dokud se škrob nestane suchým práškem.