Modelka | Napájení (kw) | Kapacita (t/h) |
JZJ350 | 5 | 10-15 |
Během procesu homogenizace tvoří nelepkové proteiny také síťové polymery s velmi slabou pevností.Když se vytvoří lepková síť, vstupují do síťových mezer tvořených gluteninovými polymery.Mezi nimi a lepkovou sítí jsou slabé kovalentní vazby a hydrofobní interakce.Ve srovnání se škrobem je obtížné smýt.
Který je široce používán při zpracování pšenice, extrakce škrobu.